Le Ratafia champenois est élaboré par aromatisation d’une eau de vie (fine champagne et eau de vie de marc) avec du moût (jus) de raisin, le tout provenant de l’aire d’appellation « Champagne ».
Accord Mets & Vins
Il se boit frais à l’apéritif et aussi se marie très bien avec du melon. Mais encore, partagez-le avec du saumon fumé, tarte tatin ou foie gras poêlé.